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Sans sucre, la diète en surrégime - Libération - 20/08/2015

DÉCRYPTAGE : Après le «gluten free» ou le «lactose free», la nouvelle mode est à l’antisucre. Des nutritionistes brocardent un «puritanisme alimentaire».

Ouf, on a trouvé un nouvel ennemi public numéro 1 quasi consensuel pour cette année 2015 : le sucre, dont la diabolisation se répand comme une traînée de (sucre en) poudre. Au rayon «lubies alimentaires», le «no sugar» relaie le «gluten free», qui ne doit plus faire assez recette, malgré ses prophètes, ses gourous pourrait-on dire, les stars qui le pratiquent assidûment, les ouvrages abondants sur les méfaits du gluten et les recettes qui vont bien, etc. On peut faire le même parallèle avec le lactose ou le vegan, ça marche en gros à tous les coups.

 

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