Peut-on être dépendant (ou accro) au sucre ?

L’idée reçue selon laquelle il existerait une possible addiction au sucre est évoquée régulièrement, car certains consommateurs développent un comportement mimant l’addiction vis-à-vis des produits sucrés. Des études scientifiques¹ bien étayées ont démontré l’absence de lien entre sucre et addiction chez l’homme. Il est probable que les troubles du comportement alimentaire constatés chez certains et assimilés à une addiction aux aliments soit plutôt les conséquences de la « restriction cognitive ». Selon ce mécanisme aujourd’hui bien connu, ce n’est que lorsque les produits sont considérés comme interdits parce que « grossissants » que s’instaure cette relation pathologique. Dès que les interdits sont levés, ces aliments perdent leur caractère addictif.

 

¹ BENTON D., 2010. The plausibility of sugar addiction and its role in obesity and eating disorders. Clinical Nutrition,Volume 29, Issue 3, 16 p.

 

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