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Brochures du CEDUS

Documentation générale

Mémo Statistique 2016 - Sucre et autres débouchés

- 14/04/2016 - 2536,72 Ko

Livret recensant les principaux chiffres relatifs à la production de betteraves et de cannes à sucre en France, en Europe et dans le monde, la vente et les utilisations de sucre, ainsi que les productions de pulpes, mélasse, et bagasse. La dernière partie livre des chiffres clés sur l'alcool et le bioéthanol.

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Diabète et sucres

- 15/09/2015 - 1138,67 Ko

Le sucre est au coeur de l'actualité : accusé de beaucoup de maux, comparé à une drogue et souvent diabolisé, il est pourtant apprécié par le plus grand nombre en raison du plaisir gustatif qu'il procure et de ses propriétés culinaires. Beaucoup d'idées reçues circulent à son sujet.

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Le sucre, les sucres, quelle place dans l'alimentation ?

- 15/12/2013 - 414,22 Ko

Consommons-nous plus de sucre qu'avant ? Le sucre roux est-il meilleur pour la santé ? Qu'est-ce que l'index glycémique ? Les allégés, qu'est-ce que ça veut dire ? Cette brochure répond à toutes ces questions !

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Le Petit-Déjeuner : un grand pas pour votre équilibre

- 13/10/2013 - 272,33 Ko

Moment convivial et privilégié, le petit déjeuner c'est aussi un véritable espace de liberté sensorielle où chacun peut puiser dans une large palette d'aliments pour composer ses menus au fil des saisons et selon ses envies.

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Du soleil au sucre

- 30/05/2011 - 5709,17 Ko
Brochure comportant de nombreux schémas et illustrations permettant d’aborder facilement les principaux aspects de la production du sucre, de sa consommation et de ses marchés. Cette brochure a été mise à jour afin d'intégrer les nouvelles données économiques, ainsi que les derniers éléments en terme de nutrition et santé.
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	Le sucre et les sucres dans votre alimentation - 15/10/2010 - 441,27 Ko Cette brochure répond aux questions : Quels sont les sucres naturellement présents et les sucres ajoutés à nos aliments ? A quoi servent-ils dans les produits sucrés ? Comment s'y retrouver entre les "allégés en sucres", "sans sucres", et "sans sucres ajoutés" ? > Visualiser la brochure interactive > Télécharger

D'où vient le sucre ?

- 12/11/2009 - 1023,09 Ko
Élément nutritif indispensable à la vie de nombreuses espèces animales et végétales, le sucre – ou saccharose – est naturellement présent dans une multitude de végétaux. Il peut être extrait de différentes plantes, mais les principales ressources mondiales sont la canne à sucre et la betterave sucrière, particulièrement riches en saccharose. En France – l’un des seuls pays à produire du sucre de canne (via les départements d’Outre-mer) et de betterave – la culture des plantes sucrières répond aux exigences de développement durable.
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	Le sucre de A à Z - 30/07/2008 - 3535,99 Ko Petit dico illustré du sucre. De A comme Agriculture à Z comme 'degré Z', découvrez la définition d'une centaine de mots appartenant à l'univers du sucre > Visualiser la brochure interactive > Télécharger

	Bonbons pour le plaisir ! - 03/10/2006 - 446,84 Ko Ce dossier de presse, édité en 2006, fait le point sur la place du bonbon dans notre société. Consommation, occasions, « Tour de France gourmand », « bonbons cultes », fabrication, historique, … Un dossier complet sur les bonbons et friandises. > Télécharger