Quelle est la durée d’une campagne sucrière ?

La betterave sucrière est une plante bisannuelle, c’est-à-dire qu’elle accomplit son cycle en deux années. La première année correspond à la phase végétative de la plante où elle se développe et accumule ses réserves en sucre au niveau de la racine. Lors de la deuxième année, la plante entre dans une phase reproductive où elle porte des fruits contenant les graines. Pour extraire le maximum de sucre, on récolte la betterave en automne, dès la fin de la première année. En France métropolitaine, la campagne sucrière dure entre 70 et 100 jours. Quant à la canne à sucre, le cycle de culture est d’environ 10 à 12 mois. La durée de la campagne sucrière est très variable selon les pays : elle s’effectue de février à juin aux Antilles et de septembre à novembre à la Réunion.