Offrir une information sur mesure

 

Le Cedus conçoit et diffuse différents documents, de l'imprimé au CD-Rom, pour le grand public, l'enseignement général, les gestionnaires de collectivités, les restaurants scolaires et bien sûr tous les professionnels des métiers de bouche.

 

 

 

 

 

 

 

Une référence : le Championnat de France du dessert !

En partenariat avec l'Education Nationale et les instances professionnelles, le Cedus organise depuis 1974 le Championnat de France du dessert, encourage les élèves et apprentis passionnés, ainsi que les professionnels de la restauration, à la pratique du dessert à l’assiette. Depuis 38 ans, le Championnat de France du Dessert offre à tous les pâtissiers l’opportunité de dévoiler leur créativité et de mettre en lumière de nouvelles saveurs ou de nouvelles présentations dans un dessert qui doit être réalisable de façon courante en restauration.

 

 

 

 

  

 

 

 

Enseigner le sucre par des animations et des ateliers de formation

 

Le Cedus réalise de nombreux supports permettant l'enseignement du sucre et des produits sucrés dans les lycées hôteliers et les établissements professionnels : des dossiers pédagogiques, des CD-Rom et vidéos culinaires...

Un centre de ressources très complet

Le CEDUS offre à tous ses interlocuteurs :

- une bibliothèque historique, scientifique, technologique et économique, dont le fond s'enrichit chaque année,
- une photothèque en ligne forte de 6200 photos, sur www.lesucre.com.