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Communiqué de presse – Paris, le 29 septembre 2015
Le 18 octobre
« A la Saint Luc, la betterave devient sucre ! »
La betterave sucrière, une richesse nationale
Le 18 octobre, jour de la Saint Luc, est une date importante pour toute la filière sucre. Elle marque en effet l’apogée de la campagne sucrière avec le fameux dicton: « A la Saint Luc, la betterave devient sucre ». Après un très bon cru en 2014, la campagne 2015 s’annonce proche de la moyenne des années précédentes. Si les résultats demeurent corrects, la sécheresse de la fin du printemps et du début de l’été a eu des conséquences défavorables sur les rendements, très hétérogènes selon les régions.
Campagne 2015 : des rendements impactés par la climatologie…
Cette année, la météo n’a pas particulièrement été un allié de la betterave. Si les semis précoces ont été effectués dans de bonnes conditions et ont permis d’assurer un bon potentiel de récolte, l’absence de pluie en juin et juillet a été plus problématique. En effet, cette sécheresse estivale a retardé le développement des racines et les pluies de la fin de l’été n’ont pas été suffisantes dans toutes les régions pour rattraper le retard. Avec cette diminution de la production, les 25 sucreries françaises ont ainsi démarré la campagne quelques jours plus tard, dans la deuxième quinzaine de septembre.
… mais une culture toujours plus performante.
Toutefois, le rendement devrait se situer proche de la moyenne de ces dernières années, car la productivité ne cesse de s’accroitre, grâce notamment à une amélioration de la qualité de semences et à une optimisation des techniques culturales toujours plus performantes et respectueuses de l’environnement.
Au cours des dernières décennies, la culture de la betterave a pu bénéficier des progrès en matière d’agronomie et de génétique et elle a su s’appuyer sur les grandes compétences des planteurs et des industriels. Ainsi, en 40 ans, les rendements sont passés de 40 à 90 tonnes de betteraves à l’hectare avec une forte diminution des intrants, ce qui correspond à une progression de 7 à14 tonnes de sucre à l’hectare.
En 2014, la bonne campagne betteravière avait produit 37 millions de tonnes de betteraves dont on avait pu extraire un peu plus de 5 millions de tonnes de sucre.
La France, premier producteur mondial de sucre de betterave
Si la Saint Luc illustre l’apogée de la campagne sucrière, celle-ci durera environ 3 mois, soit jusqu’à la fin de l’année, dans une trentaine de départements français. Les 25 sucreries françaises vont tourner sans relâche pendant une centaine de jours, 7 jours sur 7 et 24h sur 24, incarnant ainsi le dynamisme économique de cette filière et faisant de la France le premier producteur mondial de sucre de betterave.
Avec le mémo statistique intéractif, découvrez les chiffres de la filière sucre française (mai 2015) en cliquant ICI
Plus d’informations :
Le CEDUS
Le Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre est un organisme interprofessionnel,
créé en 1932, qui a pour mission d’assurer l’information
et la documentation d’un produit essentiel du secteur agroalimentaire français : le Sucre.
www.lesucre.com
La meilleure source d’information sur le sucre et les produits sucrés
Contacts presse :
Hopscotch
Raphaëlle Miyet / Joanne Benhaim
Tél : /
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