Communiqués de Presse

LE SUCRE ANIME LA FOIRE DE DIJON

 

Du 30 octobre au 2 novembre 2015

                                                                                                                                                                                                                                  

 

Du 30 octobre au 11 novembre prochain, se tiendra la 85e édition de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon, évènement incontournable en Bourgogne.

Créée en 1921, elle réunit  600 exposants et accueille, comme chaque année, près de 200 000 visiteurs. De la gastronomie à l’artisanat en passant par l’habitat et la santé, ce ne sont pas moins d’une quinzaine de secteurs qui sont représentés durant cet évènement.    
 

L’an dernier le Portugal et les vins du Douro ont été mis à l’honneur, cette année c’est au tour du Chili, grand producteur de vins exportés dans le monde entier, de présenter ses atouts.

 

Pendant 4 jours (du vendredi 30 octobre au mercredi 2 novembre) « le Sucre » fidèle à cette manifestation d’envergure nationale et internationale, sera présent en qualité de partenaire officiel au sein du Quartier des Saveurs et proposera diverses animations ludiques et éducatives pour les petits comme les plus grands :

 

• Les démonstrations et dégustations de desserts : chaque jour le chef pâtissier Patrick Leseux, Champion de France du Dessert, réalisera en temps réel de nombreuses recettes sucrées faciles à reproduire chez soi : Blanc manger à la noix de coco, Samoussa de bananes ou encore le surprenant gâteau au carambar qui rappellera des souvenir d’enfances aux gourmands… il y en aura pour tous les goûts ! Et pour faire durer le plaisir à la maison, de nombreux conseils et astuces seront dévoilés au public tout au long de ces quatre jours (Voir programme quotidien ci-dessous.)

 

• « A chaque sucre son utilisation » : sucre blanc, brun ou roux, en morceaux ou en poudre…, l’univers du sucre comprend 9 variétés, aux saveurs, arômes et usages spécifiques. Les visiteurs pourront tout savoir sur cet aliment très utile en cuisine au quotidien et en apprécier les différences de goût à travers la dégustation de crêpes délicieusement…sucrées.  
  

 

• Enfin, tous les gourmands se régaleront avec des barbes à papa offertes pour l’occasion.

 

Le CEDUS

 

Le Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre est un organisme interprofessionnel,

créé en 1932, qui a pour mission d’assurer l’information et
la documentation d’un produit essentiel du secteur agroalimentaire français : le Sucre.

 

 

www.lesucre.com
La meilleure source d’information sur le sucre et les produits sucrés

 

 

Informations pratiques :
Foire Internationale et Gastronomique de Dijon
Le Sucre partenaire officiel du vendredi 30 octobre au mercredi 2 novembre au Quartier des Saveurs
Parc des Expositions et Congrès de Dijon (21) – 3, boulevard Champagne – 21000 DIJON

 

Contacts presse :
Hopscotch

Raphaëlle Miyet / Joanne Benhaim
Tél : /

/

 

Une palette de recettes sucrées
Réalisées par le chef pâtissier Patrick Leseux
Champion de France du Dessert

 

 

Programme journalier

 

 

10 h 00      BLANC MANGER A LA NOIX DE COCO
                    Un nuage des iles

 

11 h 00      GATEAU CARAMBAR
                    Le souvenir de notre enfance

 

12 h 00      PETIT FLAN A LA VANILLE
                    Un crémeux aux Mille graines

 

14 h 00      SPECULOOS
                    Le sablé des Flandres

 

15 h 00      MOUSSEUX CHOCOLAT ET SON CARAMEL LIQUIDE
                    La merveilleuse association des textures

 

16 h 00      SAMOUSSA DE BANANES AU PARFUM DE MUSCADE SAUCE CHOCOLATEE
                    Le plaisir du croquant 

 

17 H 00     CAKE AUX CITRONS
                    Un Goûter d’agrumes

 

18 H 00     POMMES CONFITES AUX EPICES
                    Le souvenir des bocages normands

 

Le Sucre, partenaire officiel des Gastronomades d’Angoulême

 

Du 27 au 29 novembre 2015

 

Créé en 1995, et réunissant désormais plus de 100 000 personnes chaque année, le festival Gastronomades s’est imposé comme la plus grande célébration du « bien manger » en France. A cette occasion les gourmets pourront découvrir tout l’univers de la gastronomie, du champ à l’assiette, à travers toute la ville d’Angoulême.   

 

Lors de cet évènement unique en son genre, plus de 150 chefs se sont succédés durant ces 20 dernières années. De plus, les producteurs respectueux de la Charte Gastronomades du « bien manger » et les professionnels de l’agroalimentaire se donnent chaque année rendez-vous autour d’un objectif : transmettre et éduquer les jeunes générations aux valeurs du « bien manger ».  Cours de cuisine, démonstrations culinaires, et dégustations de produits gastronomiques sont également au programme pour ces 3 jours hauts en couleurs et saveurs.

« Le Sucre », partenaire officiel de l’événement, marquera sa présence au cœur du Chapiteau de la Place du Champ de Mars autour d’animations tant éducatives que gastronomiques :

 

• Un nouveau spectacle : « Le Sucre, une vraie belle histoire »

Une récente enquête réalisée par l’Institut Opinion Way sur  l’image du sucre  révélait que 82 % des personnes interrogées  estiment  que le sucre est un produit issu de la nature *.  Un film original et pédagogique permettra donc de réaffirmer cette perception, en présentant aux visiteurs du Salon l’origine naturelle du sucre : la betterave sucrière et la canne à sucre.

 

Ce court-métrage, à vocation éducative, filmé en partie grâce à des drones survolant les champs de  betteraves, montrera au grand public les procédés d’extraction utilisés pour faire d’une matière agricole, un produit alimentaire sans la moindre altération chimique. Cette succession d’opérations de séparations mécaniques sera expliquée au travers d’illustrations et d’animations.

 

                       

 

La présence du Sucre aux Gastronomades sera également l’’occasion de rappeler son rôle dans notre patrimoine culinaire et notre économie (La France est le premier producteur mondial de sucre de betterave). Tout en précisant l’importance de l’équilibre alimentaire et la nécessité d’une consommation de sucre sans excès.

 

• Les démonstrations et dégustations de desserts

Un grand professionnel de la pâtisserie, Romain Bauchet, proposera de nombreuses recettes sucrées faciles à réaliser chez soi : Blanc manger à la noix de coco, Gâteau au Carambar ou encore Samoussa de bananes au parfum de muscade sauce chocolatée, les petits et grands gourmands seront ravis !
Et pour faire durer le plaisir à la maison, de nombreux conseils et astuces seront dévoilés au public tout au long de ces trois jours (Voir programme quotidien ci-dessous.)

 

•  « A chaque sucre son utilisation »

sucre blanc, brun ou roux, en morceaux ou en poudre…, l’univers du sucre comprend 9 variétés, aux saveurs, arômes et usages spécifiques. Les visiteurs pourront tout savoir sur cet aliment très utile en cuisine au quotidien et en apprécier les différences de goût à travers la dégustation de crêpes délicieusement…sucrées.

 

 

• Enfin, tous les gourmands se régaleront avec des barbes à papa offertes pour l’occasion.

 

     Le CEDUS

 

Le Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre est un organisme interprofessionnel,
créé en 1932, qui a pour mission d’assurer l’information et
la documentation d’un produit essentiel du secteur agroalimentaire français : le Sucre.

 

 

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La meilleure source d’information sur le sucre et les produits sucrés

 

 

Informations pratiques :
« Le Sucre » aux Gastronomades d’Angoulême – du 27 au 29 novembre 2015 – Chapiteau de la Place du Champs de Mars – Angoulême (Charente)

Contacts presse :
Hopscotch
Raphaëlle Miyet / Joanne Benhaim
Tél : /

/

 

 

Une palette de recettes sucrées

Réalisées par le chef pâtissier Romain Bauchet

 

 

Programme journalier

 

 

10 h 00     BLANC MANGER A LA NOIX DE COCO
                 Un nuage des iles

 

11 h 00     GATEAU CARAMBAR
                 Le souvenir de notre enfance

 

12 h 00     PETIT FLAN A LA VANILLE
                 Un crémeux aux Mille graines

 

14 h 00     SPECULOOS
                 Le sablé des Flandres

 

15 h 00     MOUSSEUX CHOCOLAT ET SON CARAMEL LIQUIDE
                 La merveilleuse association des textures

 

16 h 00     SAMOUSSA DE BANANES AU PARFUM DE MUSCADE SAUCE CHOCOLATEE
                 Le plaisir du croquant

 

17 H 00     CAKE AUX CITRONS
                 Un Goûter d’agrumes

 

18 H 00     POMMES CONFITES AUX EPICES
                 Le souvenir des bocages normands   

Le Sucre à l’honneur au Salon du Chocolat
et Gourmandises en Bretagne

 

Du 6 au 8 novembre 2015

Le Salon du  Chocolat et Gourmandises de Vannes invite les aficionados de la gastronomie à partager un véritable moment de douceur pour la 6ème édition de ce salon de référence. Cet évènement d’envergure nationale réunit chaque année les plus grands professionnels et artisans créateurs venus de toute la France.

Un programme haut en couleurs et saveurs avec des démonstrations et dégustations de cuisine tous les jours par les plus grands chefs des restaurants de la région. Parmi ces invités de renom, Jérôme Chaucesse, MOF 2015 et Chef Pâtissier de l'Hôtel de Crillon à Paris, qui présidera notamment les jurys du Championnat de France du Dessert 2016. 

  
Parmi les grands animateurs de ce salon, le Sucre prend part aux festivités en étant partenaire privilégié et invité d’honneur. Il présentera notamment des animations, à la fois ludiques et éducatives, tout au long de ces 3 jours qui raviront les petits comme les plus grands.

 

• Les démonstrations et dégustations de desserts : chaque jour le chef pâtissier Patrick Leseux, Champion de France du Dessert, réalisera en temps réel de nombreuses recettes sucrées comme par exemple le mousseux chocolat et son caramel liquide ou encore les pommes confites aux épices. Il donnera également de précieux conseils et astuces pour les reproduire chez soi à la manière des grands chefs !  (le programme complet est disponible ci-dessous).

 

• « A chaque sucre son utilisation » : sucre blanc, brun ou roux, en morceaux ou en poudre…, l’univers du sucre comprend 9 variétés, aux saveurs, aux arômes et aux usages spécifiques. Les visiteurs pourront tout savoir sur cet ingrédient essentiel en cuisine et en apprécier les différences à travers la dégustation de crêpes délicieusement… sucrées !

 

 

• Enfin, tous les gourmands se régaleront avec des barbes à papa offertes pour l’occasion.

Le CEDUS

Le Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre est un organisme interprofessionnel,

créé en 1932, qui a pour mission d’assurer l’information et
la documentation d’un produit essentiel du secteur agroalimentaire français : le Sucre.

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La meilleure source d’information sur le sucre et les produits sucrés

Informations pratiques :
Salon du Chocolat et Gourmandises en Bretagne – du 6 au 8 novembre 2015
Le Chorus, Parc des expositions - Parc du Golfe - 56 000 Vannes
Ouvert de 10h à 19h

 

Contacts presse :
Hopscotch
Raphaëlle Miyet / Joanne Benhaim
Tél : /

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Une palette de recettes sucrées
Réalisées par le chef pâtissier Patrick Leseux
Champion de France du Dessert

Programme journalier

10 h 00     BLANC MANGER A LA NOIX DE COCO
                 Un nuage des iles

11 h 00     GATEAU CARAMBAR
                 Le souvenir de notre enfance

12 h 00     PETIT FLAN A LA VANILLE
                 Un crémeux aux Mille graines

14 h 00     SPECULOOS
                 Le sablé des Flandres

15 h 00     MOUSSEUX CHOCOLAT ET SON CARAMEL LIQUIDE
                 La merveilleuse association des textures

16 h 00     SAMOUSSA DE BANANES AU PARFUM DE MUSCADE SAUCE CHOCOLATEE
                 Le plaisir du croquant 

17 H 00     CAKE AUX CITRONS
                 Un Goûter d’agrumes

18 H 00     POMMES CONFITES AUX EPICES
                 Le souvenir des bocages normands   

Communiqué de presse – Paris, le 29 septembre 2015

 

Le 18 octobre
«  A la Saint Luc, la betterave devient sucre ! »
La betterave sucrière, une richesse nationale

 

 

Le 18 octobre, jour de la Saint Luc, est une date importante pour toute la filière sucre. Elle marque en effet l’apogée de la campagne  sucrière  avec le fameux dicton: « A la Saint Luc, la betterave devient sucre ». Après un très bon cru en 2014, la campagne 2015 s’annonce proche de la moyenne des années précédentes. Si les résultats demeurent corrects, la sécheresse de la fin du printemps et du début de l’été a eu des conséquences défavorables sur les rendements, très hétérogènes selon les régions.
 
Campagne 2015 : des rendements impactés par la climatologie…

Cette année, la météo n’a pas particulièrement été un allié de la betterave. Si les semis précoces ont été effectués dans de bonnes conditions et ont permis d’assurer un bon potentiel de récolte, l’absence de pluie en juin et juillet a été plus problématique. En effet, cette sécheresse estivale a retardé le développement des racines et les pluies de la fin de l’été n’ont pas été suffisantes dans toutes  les régions pour rattraper le retard. Avec cette diminution de la production, les 25 sucreries françaises ont ainsi démarré la campagne quelques jours plus tard, dans la deuxième quinzaine de septembre.

… mais une culture toujours plus performante.

 

Toutefois, le rendement  devrait se situer proche de la  moyenne de ces dernières années, car la productivité ne cesse de s’accroitre, grâce notamment à une amélioration de la qualité de semences et à une optimisation des techniques culturales toujours plus performantes et respectueuses de l’environnement.

 

Au cours des dernières décennies, la culture de la betterave a pu bénéficier des progrès en matière d’agronomie et de  génétique et  elle a su s’appuyer sur les grandes compétences  des planteurs et des industriels. Ainsi, en 40 ans, les rendements sont passés de 40 à 90 tonnes de betteraves à l’hectare avec une forte diminution des intrants, ce qui correspond à une progression de 7 à14 tonnes  de sucre à l’hectare.

 

En  2014,   la  bonne campagne betteravière avait produit 37 millions de tonnes de betteraves dont on avait pu extraire  un peu plus de 5 millions de tonnes de sucre.

 

La France, premier producteur mondial de sucre de betterave

 

Si la Saint Luc illustre l’apogée de la campagne sucrière, celle-ci durera environ 3 mois, soit jusqu’à la fin de l’année, dans une trentaine de départements français. Les 25 sucreries françaises vont tourner sans relâche pendant une centaine de jours, 7 jours sur 7 et 24h sur 24, incarnant ainsi le dynamisme économique de cette filière et faisant de la France le premier producteur mondial de sucre de betterave.

 

Avec le mémo statistique intéractif, découvrez les chiffres de la filière sucre française (mai 2015) en cliquant ICI

Plus d’informations :

 

Le CEDUS

 

Le Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre est un organisme interprofessionnel, créé

en 1932, qui a pour mission d’assurer l’information
et la documentation d’un produit essentiel du secteur agroalimentaire français : le Sucre.

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La meilleure source d’information sur le sucre et les produits sucrés

 

 

Contacts presse :
Hopscotch
Raphaëlle Miyet  / Joanne Benhaim
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LE SUCRE À L’HONNEUR
À L’EXPOSITION UNIVERSELLE DE MILAN
Du 8 au 21 octobre 2015

 

L’alimentation est devenue un réel enjeu pour l’avenir. D’ici 2050, la production alimentaire devrait  augmenter de 60%, et l’humanité compter 9,7 milliards d’individus. Dès aujourd’hui les problématiques se posent autour des ressources alimentaires, de leurs cultures et de leurs exploitations. Du 1er mai au 31 octobre 2015, l’Exposition universelle de Milan consacre toute sa réflexion à la question du défi alimentaire mondial. Le Pavillon de la France qui se positionne sur le thème « Produire et nourrir autrement la planète » accueille le Sucre à partir du 8 octobre 2015, pour redécouvrir ce produit essentiel de notre quotidien. Cette présence coïncide avec deux temps forts du monde agricole et gastronomique en France : la période de la campagne betteravière ainsi que la Semaine du Goût®.

 

A Milan, du 8 au 21 octobre, le Sucre investit le food truck du Pavillon de la France

Partenaire du Pavillon, le Sucre fera découvrir, aux visiteurs de l’Exposition universelle, 3 variétés de sucre parmi les 9 existantes avec des dégustations de crêpes. Imaginé et designé par Peugeot Design Lab, le food truck, baptisé Le Bistrot du Lion, prend ses quartiers sur l’Exposition universelle de Milan pour enthousiasmer les amateurs de bons desserts.

 
Visuels du food truck en téléchargement ici

Durant 15 jours, les visiteurs viendront ainsi déguster des crêpes idéalement sucrées avec du sucre blanc, de la vergeoise ou de la cassonade pour le plus grand plaisir de toutes les papilles. 

 
Découvrez les différents usages du sucre

 

La Semaine du Goût en vedette à Milan le 12 octobre 2015

La présence du Sucre se poursuivra à l’occasion de Semaine du Goût®, dont la Collective du Sucre est le partenaire fondateur. Ainsi, le 12 octobre, les élèves du Lycée français de Milan participeront  à une Leçon de Goût® autour du food truck.
L’occasion de recréer un moment fédérateur basé sur la découverte des plaisirs liés au goût.

Les lycéens milanais découvriront ainsi les richesses du patrimoine culinaire français et l’importance d’un mode de vie équilibré.    

 

 

 

 

 

 

     

           

Le Sucre et sa filière

 

L’Exposition universelle, est un évènement planétaire inédit, basé sur le partage de connaissance et l’ouverture au monde auquel la filière Sucre s’associe afin de présenter toute l’importance de cette production. La France se doit de valoriser sa filière sucrière qui est une véritable richesse de notre patrimoine agricole. Avec un statut de leader mondial de la production de sucre de betterave, la France et son Pavillon rendront pleinement hommage au Sucre auprès du plus grand nombre, dans le cadre d’un évènement d’ampleur internationale.

 

La France est le premier producteur mondial de sucre de betterave et sa présence à Milan en octobre coïncide avec la période de la campagne betteravière. Pendant une centaine de jours, les agriculteurs d’une trentaine de départements français se mobilisent, les 25 sucreries françaises tournent à plein régime, pour atteindre leur apogée le 18 octobre, jour de la Saint Luc. Car, comme le dit le fameux dicton «  A la Saint Luc, la betterave devient sucre ».

 

La France, 1er pays producteur mondial de sucre de betterave

 

 

• 8e pays producteur mondial de sucre, (betterave et canne)
• 1er pays producteur européen de sucre (métropole et DOM),
• Une filière qui emploie près de 45 000 personnes.

 

Les plantes sucrières

• La betterave sucrière : 380 000 hectares  pour une production de 34 millions de tonnes de betteraves transformées en sucre et en alcool,
• Canne à sucre : 2,4 millions de tonnes de cannes sont récoltées sur 40 000 hectares dans les Départements d’Outre-Mer (DOM), essentiellement sur l’île de la Réunion.

Une production active

• La France métropolitaine compte 25 sucreries réparties essentiellement au nord de la Loire,
• La production est de 5 millions de tonnes de sucre de betterave (),
• DOM : Au total, 5 sucreries pour une production de 240 000 tonnes de sucre de canne,
• Une consommation de sucre stable depuis plus de 40 ans : 25 kg par an et par habitant.

Le Sucre, une vraie belle histoire

Ce court-métrage, à vocation éducative, filmé en partie grâce à des drones survolant les champs de  betteraves, explique les procédés d’extraction utilisés pour faire d’une matière agricole, un produit alimentaire sans la moindre altération chimique.

 

L’occasion également de rappeler le rôle du sucre dans notre économie, notre patrimoine culinaire et de montrer tout le dynamisme de cette filière agricole.

Le Sucre, une vraie belle histoire est disponible sur la chaîne Youtube « Le Sucre ».
 

Le CEDUS

 

Le Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre est un organisme interprofessionnel,

créé en 1932, qui a pour mission d’assurer l’information
et la documentation d’un produit essentiel du secteur agroalimentaire français : le Sucre.

 

www.lesucre.com

La meilleure source d’information sur le sucre et les produits sucrés

 

 

Contacts presse :
Hopscotch
Raphaëlle Miyet  / Joanne Benhaim
Tél : /

/

Pour plus d’informations sur Le Pavillon de la France à Milan : www.france-milan-2015.fr
Twitter : @franceexpo2015  #franceexpo2015 et sur Facebook, Instagram et Youtube

 

Contacts presse :

Hopscotch

Raphaëlle Miyet  / Laurie Berthe

Tél : /

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Informations Pratiques :

Foire Internationale de Clermont-Cournon

Du 5 au 14 septembre 2015 (Stand Le Sucre du 5 au 9 septembre 2015)

Parc des Expositions de la Grande Halle d’Auvergne

Plaine de Sarliève - Cournon d'Auvergne (Puy de Dôme)

 

La Champagne-Ardenne, grande région betteravière et le département de la Marne, sont des acteurs majeurs de cette culture. C’est donc tout naturellement que le Sucre s’associera à la 69ème Foire de Châlons-en-Champagne, rassemblement de référence du monde agricole.

 

Cet événement d’envergure réunira tous les acteurs du monde agricole et sera ainsi un lieu d’échanges, de rencontres et de partage autour d’une ambition commune : relever le « Pari du végétal ® ».

« Nourrir la planète. Energie pour la vie. »

 

L’alimentation est devenue un réel enjeu pour l’avenir. D’ici 2050, la production alimentaire devrait  augmenter de 60%, et l’humanité compter 9,7 milliards d’individus. Dès aujourd’hui les problématiques se posent autour des ressources alimentaires, de leurs cultures et de leurs exploitations. Du 1er mai au 31 octobre 2015, l’Exposition universelle de Milan consacre toute sa réflexion à la question du défi alimentaire mondial. Le Pavillon de la France qui se positionne sur le thème « Produire et nourrir autrement la planète » accueille le Sucre à partir du 8 octobre 2015, pour redécouvrir ce produit essentiel de notre quotidien.

 

A Milan, du 8 au 21 octobre 2015, le Sucre investit le food truck du Pavillon de la France

Partenaire du Pavillon, le Sucre fera découvrir aux visiteurs de l’exposition universelle 3 variétés de sucre parmi les 9 existantes avec des dégustations de crêpes. Imaginé et designé par Peugeot Design Lab, le food truck PEUGEOT, baptisé Le Bistrot du Lion, prend ses quartiers sur l’Exposition Universelle de Milan pour enthousiasmer les amateurs de bons desserts.

 

Visuels du food truck en téléchargement ici

Durant 15 jours, les visiteurs viendront ainsi déguster des crêpes idéalement sucrées avec du sucre blanc, de la vergeoise ou de la cassonade pour le plus grand plaisir de toutes les papilles.  

Découvrez les différents usages du sucre

 

Le Sucre et sa filière

L’Exposition Universelle, est un évènement planétaire inédit, basé sur le partage de connaissance et l’ouverture au monde auquel la filière Sucre s’associe afin de présenter toute l’importance de cette production: « La France se doit de valoriser sa filière sucrière qui est une véritable richesse de notre patrimoine agricole. Avec un statut de leader mondial de la production de sucre de betterave, la France et son Pavillon rendront pleinement hommage au Sucre auprès du plus grand nombre, dans le cadre d’un évènement d’ampleur internationale », déclare Bertrand du Cray, Directeur Général Délégué du CEDUS (Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre).

 

La France, 1er pays producteur mondial de sucre de betterave

• 8e pays producteur mondial de sucre, (betterave et canne)
• 1er pays producteur européen de sucre (métropole et DOM),
• Une filière qui emploie près de 45 000 personnes.

Les plantes sucrières

• La betterave sucrière : 400 000 hectares  pour une production de 37 millions de tonnes de betteraves transformées en sucre et en alcool,
• Canne à sucre : 2,4 millions de tonnes de cannes sont récoltées sur 40 000 hectares dans les Départements d’Outre-Mer (DOM), essentiellement sur l’île de la Réunion.

Une production active

• La France métropolitaine compte 25 sucreries réparties essentiellement au nord de la Loire,
• La production est de 5 millions de tonnes de sucre de betterave (),
• DOM : Au total, 5 sucreries pour une production de 240 000 tonnes de sucre de canne,
• Une consommation de sucre stable depuis plus de 40 ans : 25 kg par an et par habitant.

 

 

Le Sucre, une vraie belle histoire

Ce court-métrage, à vocation éducative, filmé en partie grâce à des drones survolant les champs de  betteraves, explique les procédés d’extraction utilisés pour faire d’une matière agricole, un produit alimentaire sans la moindre altération chimique.

L’occasion également de rappeler le rôle du sucre dans notre économie, notre patrimoine culinaire et de montrer tout le dynamisme de cette filière agricole.

 

Le Sucre, une vraie belle histoire est disponible sur la chaîne Youtube .

Contacts presse :

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Pour plus d’informations sur Le Pavillon de la France à Milan : www.france-milan-2015.fr 

Twitter : @franceexpo2015  #franceexpo2015 et sur Facebook, Instagram et Youtube

Télécharger le communiqué et les photos du Food Truck : http://www.lesucre.com/mediatheque/le-sucre-partenaire-du-pavillon-de-la-france-a-l-exposition-universelle-de-milan-2015

COMMUNIQUE DE PRESSE - Paris, le 9 avril 2015

 

Le Sucre anime la Fête du Pain

 

Du 8 au 12 mai 2015 - Parvis de Notre-Dame - Paris

 

Le Sucre, partenaire officiel de la vingtième édition de la Fête du Pain, animera le parvis de Notre-Dame de Paris du 8 au 12 mai 2015 et présentera les différentes variétés de sucre.

Cette festivité nationale qui se déroule chaque année autour de la Saint Honoré (patron des boulangers), met à l’honneur ce produit d’origine naturelle qui accompagne le repas quotidien des Français. Ce rendez-vous convivial est l’occasion pour les petits gourmands comme les grands curieux de tout savoir sur la fabrication du pain, des pâtisseries et autres produits sucrés, et de découvrir le métier de boulanger-pâtissier.

 

 

Pour ce 20e anniversaire, les boulangers ont retenu le thème « Le pain et les enfants », clin d’œil à la première édition en 1996 lors de laquelle, à cette époque, « A la Saint Honoré, tous les enfants étaient boulangers ».

 

Cette édition 2015 rappellera l’importance du petit-déjeuner et du goûter dans l’équilibre alimentaire des enfants et le rôle essentiel du pain pendant ces deux moments de consommation.

Le Sucre, partenaire officiel de cette manifestation, proposera des animations tant éducatives que gourmandes :

 

 

• « A chaque sucre son utilisation » : sucre blanc, brun ou roux, en morceaux ou en poudre…, l’univers du sucre comprend 9 variétés, aux saveurs, arômes et usages spécifiques. Les visiteurs pourront tout savoir sur cet aliment très utile en cuisine au quotidien et en apprécier les différences de goût à travers la dégustation de crêpes délicieusement…sucrées.

 

•   Par ailleurs, tous les gourmands se régaleront avec des barbes à papa offertes pour l’occasion.

 

Le CEDUS

 

Le Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre est un organisme interprofessionnel,
créé en 1932, qui a pour mission d’assurer l’information
et la documentation d’un produit essentiel du secteur agroalimentaire français : le Sucre.

 

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La meilleure source d’information sur le sucre et les produits sucrés

 

Informations Pratiques :
Fête du Pain
Paris – Parvis de Notre-Dame (75)
Animations Le Sucre du 8 au 12 mai 2015
accès gratuit - www.lafetedupain.com

 

Contacts presse :

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Raphaëlle Miyet / Laurie Berthe

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Baptiste Vial du Lycée Hôtelier de Guyancourt (78)

remporte le titre de Champion de France du Dessert «Junior» 2015

 

Nicolas Brie de la Pâtisserie Xavier Brignon à Besançon (25)

remporte le titre de Champion de France du Dessert «Professionnel» 2015

 

Après 8 finales régionales qui ont distingué 16 candidats juniors et professionnels, la finale nationale du 41^e Championnat de France de Dessert, organisée par le CEDUS (Centre d’Etudes et de Documentation du Sucre), vient de se dérouler les 17 et 18 mars à l’Ecole Hôtelière Internationale Savoie-Léman de Thonon les Bains (74).

 

 

 

Les jurys réunis sous la présidence de Thierry Marx (liste ci-dessous), chef doublement étoilé et responsable de la restauration du Mandarin Oriental à Paris, ont rendu leur verdict et désigné les heureux Champions de France du Dessert 2015.

 

 

 

 

Nicolas Brie est le deuxième pâtissier de l’histoire à être double champion de France du dessert (junior et professionnel), après Philippe Chapon. En effet, il a été Champion de France du Dessert Junior en 2010 et double la mise avec son titre de Champion Professionnel cette année.