LE SUCRE AU SALON INTERNATIONAL DE L’AGRICULTURE 27 février - 6 mars 2016 - Cedus - 08/02/2016

LE SUCRE AU SALON INTERNATIONAL DE L’AGRICULTURE 

  
27 février - 6 mars 2016

Le Sucre qui fait partie de l’une des principales filières agricoles françaises, sera présent au Salon International  de l’Agriculture sous différentes facettes.

 

Au cœur de l’Odyssée Végétale  - Bâtiment 2-2

Avec des parcelles de betteraves qui seront installées aux côtés des céréales, du colza, du tournesol  ou des fruits et légumes, les visiteurs pourront ainsi découvrir (ou redécouvrir) l’origine agricole et  naturelle du sucre. L’occasion de rappeler que la France est le premier producteur mondial de sucre de betterave.

A chaque sucre, son utilisation

Il existe 9 variétés de sucre avec des couleurs et des goûts différents. Chacune d’entre elles apporte ses caractéristiques aux recettes. Pour l’illustrer, le Cedus organisera des ateliers crêpes sur le « kiosque »  de l’Odyssée Végétale (une douzaine tout au long de la semaine). Ceci permettra au public de déguster des crêpes idéalement sucrées avec différentes variétés : sucre en poudre blanc, vergeoise ou cassonade.

Le sucre dans les régions

Nord-Pas de Calais - Picardie – Bâtiment  7-1

Cette nouvelle grande région représente la moitié de la production française de sucre avec 10 sucreries  C’est donc tout naturellement  que le stand animé par la Chambre d’agriculture du Nord Pas de Calais s’intitulera «délices sucrés » et mettra à l’honneur la filière sucre. Un programme spécifique chaque jour permettra  de mettre en avant  les produits phares avec l’aide des élèves des lycées hôteliers de la région : le macaron d’Amiens, les bêtises de Cambrai, la tarte au sucre,  les confitures de fruits rouges, les 9 variétés de sucre ou encore la crème Chantilly.

Avec la présence le mardi 1er  mars  d’un Champion de France du Dessert.

 

Département de l’Eure – Bâtiment  7-1

Ce département normand compte 10 000 hectares de betteraves sucrières et une importante sucrerie. Pour valoriser cette production, un chef pâtissier réalisera devant le public les dimanches 27 février et 6 mars des animations gourmandes où le sucre sera associé aux pommes et aux fruits rouges.