Le Sucre à l’honneur au Salon du Chocolat et Gourmandises en Bretagne. Du 6 au 8 novembre 2015 - Cedus - 13/10/2015

Le Sucre à l’honneur au Salon du Chocolat
et Gourmandises en Bretagne

 

Du 6 au 8 novembre 2015

Le Salon du  Chocolat et Gourmandises de Vannes invite les aficionados de la gastronomie à partager un véritable moment de douceur pour la 6ème édition de ce salon de référence. Cet évènement d’envergure nationale réunit chaque année les plus grands professionnels et artisans créateurs venus de toute la France.

Un programme haut en couleurs et saveurs avec des démonstrations et dégustations de cuisine tous les jours par les plus grands chefs des restaurants de la région. Parmi ces invités de renom, Jérôme Chaucesse, MOF 2015 et Chef Pâtissier de l'Hôtel de Crillon à Paris, qui présidera notamment les jurys du Championnat de France du Dessert 2016. 

  
Parmi les grands animateurs de ce salon, le Sucre prend part aux festivités en étant partenaire privilégié et invité d’honneur. Il présentera notamment des animations, à la fois ludiques et éducatives, tout au long de ces 3 jours qui raviront les petits comme les plus grands.

 

• Les démonstrations et dégustations de desserts : chaque jour le chef pâtissier Patrick Leseux, Champion de France du Dessert, réalisera en temps réel de nombreuses recettes sucrées comme par exemple le mousseux chocolat et son caramel liquide ou encore les pommes confites aux épices. Il donnera également de précieux conseils et astuces pour les reproduire chez soi à la manière des grands chefs !  (le programme complet est disponible ci-dessous).

 

• « A chaque sucre son utilisation » : sucre blanc, brun ou roux, en morceaux ou en poudre…, l’univers du sucre comprend 9 variétés, aux saveurs, aux arômes et aux usages spécifiques. Les visiteurs pourront tout savoir sur cet ingrédient essentiel en cuisine et en apprécier les différences à travers la dégustation de crêpes délicieusement… sucrées !

 

 

• Enfin, tous les gourmands se régaleront avec des barbes à papa offertes pour l’occasion.

Le CEDUS

Le Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre est un organisme interprofessionnel,

créé en 1932, qui a pour mission d’assurer l’information et
la documentation d’un produit essentiel du secteur agroalimentaire français : le Sucre.

www.lesucre.com
La meilleure source d’information sur le sucre et les produits sucrés

Informations pratiques :
Salon du Chocolat et Gourmandises en Bretagne – du 6 au 8 novembre 2015
Le Chorus, Parc des expositions - Parc du Golfe - 56 000 Vannes
Ouvert de 10h à 19h

 

Contacts presse :
Hopscotch
Raphaëlle Miyet / Joanne Benhaim
Tél : /

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Une palette de recettes sucrées
Réalisées par le chef pâtissier Patrick Leseux
Champion de France du Dessert

Programme journalier

10 h 00     BLANC MANGER A LA NOIX DE COCO
                 Un nuage des iles

11 h 00     GATEAU CARAMBAR
                 Le souvenir de notre enfance

12 h 00     PETIT FLAN A LA VANILLE
                 Un crémeux aux Mille graines

14 h 00     SPECULOOS
                 Le sablé des Flandres

15 h 00     MOUSSEUX CHOCOLAT ET SON CARAMEL LIQUIDE
                 La merveilleuse association des textures

16 h 00     SAMOUSSA DE BANANES AU PARFUM DE MUSCADE SAUCE CHOCOLATEE
                 Le plaisir du croquant 

17 H 00     CAKE AUX CITRONS
                 Un Goûter d’agrumes

18 H 00     POMMES CONFITES AUX EPICES
                 Le souvenir des bocages normands