Le sucre anime la foire internationale de Clermont-Cournon (63) du 5 au 9 septembre 2015 - CEDUS - 09/07/2015

Grand rassemblement culturel et festif, la Foire Internationale de Clermont-Cournon se déroulera du samedi 5 au lundi 14 septembre 2015 à la Grande Halle d’Auvergne de Clermont-Ferrand où le secteur agricole sera largement représenté dans le cadre de la Ferme du Massif.

Cet espace présentera aux petits comme aux grands, l’agriculture, ses hommes, ses produits et ses animaux et des ateliers culinaires autour du thème « de la fourche à la fourchette ». Le Sucre s’associera à l’atmosphère conviviale de la Ferme du Massif dont il est partenaire officiel à travers des animations ludiques et éducatives du 5 au 9 septembre.

Vous trouverez en fin de communiqué les informations chiffrées sur la filière betterave-sucre en Auvergne.

Le Sucre proposera de nombreuses animations tant éducatives que gourmandes :

• « L’Odyssée du Sucre – Objectif à table »

Un spectacle de 6 minutes qui fait voyager petits et grands aux côtés de deux sympathiques extra-terrestres en quête d’un modèle d’alimentation équilibrée et conviviale.

C’est auprès de familles françaises que ces deux habitants de la planète Insipidius 24 vont découvrir l’importance du repas familial, avec une alimentation riche en saveurs et variée. Le repas familial à table fait partie intégrante de notre modèle français et le  CEDUS a souhaité valoriser auprès des familles et des enfants, cette référence, comme une composante essentielle d’un bon équilibre alimentaire.

• « A chaque sucre son utilisation » :

Sucre blanc, brun ou roux, en morceaux ou en poudre…, l’univers du sucre comprend 9 variétés, aux saveurs, arômes et usages spécifiques. Les visiteurs pourront tout savoir sur cet aliment très utile en cuisine au quotidien et en apprécier les différences de goût à travers la dégustation de crêpes délicieusement…sucrées.

« Le Sucre »

Enfin, tous les gourmands se régaleront avec des barbes à papa offertes pour l’occasion.

Plus d’informations :

Le CEDUS

Le Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre est un organisme interprofessionnel, créé en 1932, qui a pour mission d’assurer l’information

et la documentation d’un produit essentiel du secteur agroalimentaire français : le Sucre.

www.lesucre.com

La meilleure source d’information sur le sucre et les produits sucrés

L’économie sucrière en Auvergne

Surfaces betteravières

(ensemencement printemps 2015)

• Puy de Dôme :          3 650 hectares
• Allier :            1 200 hectares

Total surfaces de betteraves en  Auvergne : 4 850 hectares qui sont cultivés par 425  agriculteurs – planteurs de betteraves.

Transformation de la betterave en sucre

L’Auvergne dispose d’une sucrerie, implantée  aux portes de Clermont-Ferrand : la sucrerie de Bourdon.

C’est la seule sucrerie située au sud de la Loire et la plus ancienne sucrerie française encore en  activité. Son origine remonte au début du 19^ème siècle et en 1838, elle était la propriété du Duc de Morny, demi-frère de Napoléon III.

La sucrerie de Bourdon a une production annuelle d’environ 60 000 tonnes de sucre.