Le Sucre, partenaire officiel des Gastronomades d’Angoulême. Du 27 au 29 novembre 2015 - Cedus - 27/10/2015

 

Le Sucre, partenaire officiel des Gastronomades d’Angoulême

 

Du 27 au 29 novembre 2015

 

Créé en 1995, et réunissant désormais plus de 100 000 personnes chaque année, le festival Gastronomades s’est imposé comme la plus grande célébration du « bien manger » en France. A cette occasion les gourmets pourront découvrir tout l’univers de la gastronomie, du champ à l’assiette, à travers toute la ville d’Angoulême.   

 

Lors de cet évènement unique en son genre, plus de 150 chefs se sont succédés durant ces 20 dernières années. De plus, les producteurs respectueux de la Charte Gastronomades du « bien manger » et les professionnels de l’agroalimentaire se donnent chaque année rendez-vous autour d’un objectif : transmettre et éduquer les jeunes générations aux valeurs du « bien manger ».  Cours de cuisine, démonstrations culinaires, et dégustations de produits gastronomiques sont également au programme pour ces 3 jours hauts en couleurs et saveurs.

« Le Sucre », partenaire officiel de l’événement, marquera sa présence au cœur du Chapiteau de la Place du Champ de Mars autour d’animations tant éducatives que gastronomiques :

 

• Un nouveau spectacle : « Le Sucre, une vraie belle histoire »

Une récente enquête réalisée par l’Institut Opinion Way sur  l’image du sucre  révélait que 82 % des personnes interrogées  estiment  que le sucre est un produit issu de la nature *.  Un film original et pédagogique permettra donc de réaffirmer cette perception, en présentant aux visiteurs du Salon l’origine naturelle du sucre : la betterave sucrière et la canne à sucre.

 

Ce court-métrage, à vocation éducative, filmé en partie grâce à des drones survolant les champs de  betteraves, montrera au grand public les procédés d’extraction utilisés pour faire d’une matière agricole, un produit alimentaire sans la moindre altération chimique. Cette succession d’opérations de séparations mécaniques sera expliquée au travers d’illustrations et d’animations.

 

                       

 

La présence du Sucre aux Gastronomades sera également l’’occasion de rappeler son rôle dans notre patrimoine culinaire et notre économie (La France est le premier producteur mondial de sucre de betterave). Tout en précisant l’importance de l’équilibre alimentaire et la nécessité d’une consommation de sucre sans excès.

 

• Les démonstrations et dégustations de desserts

Un grand professionnel de la pâtisserie, Romain Bauchet, proposera de nombreuses recettes sucrées faciles à réaliser chez soi : Blanc manger à la noix de coco, Gâteau au Carambar ou encore Samoussa de bananes au parfum de muscade sauce chocolatée, les petits et grands gourmands seront ravis !
Et pour faire durer le plaisir à la maison, de nombreux conseils et astuces seront dévoilés au public tout au long de ces trois jours (Voir programme quotidien ci-dessous.)

 

•  « A chaque sucre son utilisation »

sucre blanc, brun ou roux, en morceaux ou en poudre…, l’univers du sucre comprend 9 variétés, aux saveurs, arômes et usages spécifiques. Les visiteurs pourront tout savoir sur cet aliment très utile en cuisine au quotidien et en apprécier les différences de goût à travers la dégustation de crêpes délicieusement…sucrées.

 

 

• Enfin, tous les gourmands se régaleront avec des barbes à papa offertes pour l’occasion.

 

     Le CEDUS

 

Le Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre est un organisme interprofessionnel,
créé en 1932, qui a pour mission d’assurer l’information et
la documentation d’un produit essentiel du secteur agroalimentaire français : le Sucre.

 

 

www.lesucre.com
La meilleure source d’information sur le sucre et les produits sucrés

 

 

Informations pratiques :
« Le Sucre » aux Gastronomades d’Angoulême – du 27 au 29 novembre 2015 – Chapiteau de la Place du Champs de Mars – Angoulême (Charente)

Contacts presse :
Hopscotch
Raphaëlle Miyet / Joanne Benhaim
Tél : /

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Une palette de recettes sucrées

Réalisées par le chef pâtissier Romain Bauchet

 

 

Programme journalier

 

 

10 h 00     BLANC MANGER A LA NOIX DE COCO
                 Un nuage des iles

 

11 h 00     GATEAU CARAMBAR
                 Le souvenir de notre enfance

 

12 h 00     PETIT FLAN A LA VANILLE
                 Un crémeux aux Mille graines

 

14 h 00     SPECULOOS
                 Le sablé des Flandres

 

15 h 00     MOUSSEUX CHOCOLAT ET SON CARAMEL LIQUIDE
                 La merveilleuse association des textures

 

16 h 00     SAMOUSSA DE BANANES AU PARFUM DE MUSCADE SAUCE CHOCOLATEE
                 Le plaisir du croquant

 

17 H 00     CAKE AUX CITRONS
                 Un Goûter d’agrumes

 

18 H 00     POMMES CONFITES AUX EPICES
                 Le souvenir des bocages normands