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06/08/2012 - Zoom - D’où vient le sucre blanc ? D’où vient le sucre roux ? [Infographie] - Cedus
Il existe deux manières d’obtenir du sucre blanc et du sucre roux à partir de la betterave et de la canne à sucre.     Le sucre issu de la...

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26/06/2012 - Le sucre, les sucres : terminologie et recommandations nutritionnelles - Cedus
De nombreux pays et organismes de santé ont établi des recommandations de consommation pour les glucides en général, et les sucres en particulier. Ces repères...

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18/12/2012 - Les co-produits en sucrerie [Infographie] - CEDUS
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06/06/2012 - Zoom - Sucre et autres débouchés - Mémo statistique 2012 - CEDUS
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02/10/2012 - Utilisations alimentaires et non-alimentaires du sucre [Infographie] - CEDUS
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15/02/2012 - Le sucre raffiné...qu'est-ce que c'est ? - CEDUS
Le sucre raffiné...qu'est-ce que c'est ?Betterave ou canne- Un seul procédé d'extraction du sucre : Dans une sucrerie de betterave ou de canne, on recueille le...

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17/04/2012 - Zoom - Les Français et le sucre : un aliment authentique associé au plaisir - Cedus
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27/09/2013 - Le sucre accusé d’être pire que la drogue - un raccourci facile en temps de peurs alimentaires - Cedus
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19/10/2005 - Glaces allégées : attention au taux de substitution en matières grasses - Journal of Sensory Studies
Release of artificial cherry flavour from ice creams varying in fat and fat replacersL’effet des substituts de matière grasse (MG) sur la flaveur de la crème...

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21/02/2012 - Faut-il avoir peur du sucre ? - CEDUS
La controverse sans fin sur les causes de l’obésité, du diabète de type 2, des cancers, réduite selon les époques à trop de gras ou trop de sucres, fait une...

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Bibliographie Scientifique

Les brèves du Sucre - Nutrition n°55
24/03/2014

Brochures du cedus

Mémo statistique 2014 - Sucre et autres débouchés
21/05/2014

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