La filière sucre en France
La filière betterave sucre en France
- 1 Sucrerie d’Artenay
- 2 Sucrerie d’Attin
- 3 Sucrerie de Boiry
- 4 Sucrerie de Bucy
- 5 Sucrerie de Chevrières
- 6 Sucrerie de Connantre
- 7 Sucrerie d’Escaudoeuvres
- 8 Sucrerie de Lillers
- 9 Sucrerie d’Origny
- 10 Sucrerie de Cagny
- 11 Sucrerie d’Eppeville
- 12 Sucrerie d’Etrépagny
- 13 Sucrerie de Roye
- 14 Sucrerie d'Arcis-sur-Aube
- 15 Sucrerie de Bazancourt
- 16 Sucrerie de Corbeilles
- 17 Sucrerie d’Erstein
- 18 Sucrerie de Sillery
- 19 Sucrerie de Fontaine-le-Dun
- 20 Sucrerie de Pithiviers
- 21 Sucrerie de Sainte-Émilie
- 22 Sucrerie de Toury
- 23 Sucrerie de Bourdon
- 24Sucrerie de Nangis
- 25 Sucrerie de Souppes-sur-Loing
La fillière canne à sucre en France
- 1 Sucrerie de Bois-Rouge (Ile de la Réunion)
- 2 Sucrerie du Gol (Ile de la Réunion)
- 3 GARDEL S.A. - Sucrerie du Moule (Guadeloupe)
- 4 SUCRERIE ET RHUMERIE MARIE GALANTE S.A. - Sucrerie de Grand’Anse (Guadeloupe)
- 5 S.A.E.M. DE PRODUCTION SUCRIÈRE ET RHUMERIE DE LA MARTINIQUE - Sucrerie du Galion (Martinique)
En métropole, la culture des betteraves et les sucreries sont concentrées sur les départements du Nord et de l'Est de la France.
Evolution de la Production betteravière en France
Rendements betteraviers
(exprimés en tonnes équivalent à 16°S/ha)
(exprimés en tonnes équivalent à 16°S/ha)
Rendement en sucre
en
en
0 (tonnes/ha)
La richesse en sucre est le pourcentage de sucre dans la betterave. Pour comparer les années entre elles, on exprime les rendements en tonnes/ha ramenés à une richesse en sucre fixe de 16°S/ha.
En 50 ans, les rendements betteraviers et la richesse en sucre ont quasiment doublé.
Ventilation de la Production betteravière en (estimation)
Estimations des débouchés de sucre en France - année
(en métropole et dans les départements d'Outre-Mer)
Principales utilisations indirectes du sucre (destinées à l'alimentation humaine)
L'industrie sucrière européenne hors DOM
Evolution de la production de sucre (en milliers de tonnes)
par pays :
par pays :
Site de productionsur la campagne
Evolution de la Production sucrière mondiale
Par campagne
(en milliers de tonnes de sucre brut)
(en milliers de tonnes de sucre brut)
En 40 ans, la production mondiale de sucre a été multipliée par 3
Ventes de sucre dans le monde
Ventes de sucre
(en milliers de tonnes) Population mondiale
(en millions d’habitants)
(en milliers de tonnes) Population mondiale
(en millions d’habitants)
Année 1960
0
millions de tonnes de sucre
millions de tonnes de sucre
POUR
0
milliards d'hab
0
milliards d'hab
Les ventes de sucre mondiales suivent la démographie (stabilité des ventes per capita depuis 50 ans).
Evolution de la production sucrière dans le monde par pays
Classement des 10 premiers pays producteurs de sucre
La France est en 2015 :
- 8ème producteur mondial de sucre
- 1er producteur mondial de sucre de betterave
U.S.A.
Sucre et autres débouchés : Les sources
Les données mises en forme par cette version interactive sont issues du Mémo statistique du CEDUS (Centre d'études et de documentation du sucre), brochure actualisée chaque année et disponible sur simple demande.
Graphiques animés
-
Graphique 1 - La filière sucre en France
S.N.F.S. (Syndicat National des Fabricants de Sucre)
O.D.E.A.D.O.M. (Office de développement de l'économie agricole des départements d'outre-mer) -
Graphique 2 - Evolution de la production betteravière en France
C.G.B. (Confédération Générale des planteurs de betteraves)
C.I.P.S. (Centre Interprofessionnel des Productions Saccharifères)
I.T.B. (Institut Technique de la Betterave) -
Graphique 3 - L'industrie sucrière européenne hors DOM
Commission européenne
France Agrimer
C.E.F.S. (Comité Européen des Fabricants de Sucre)
S.N.F.S. (Syndicat National des Fabricants de Sucre) -
Graphique 4 - Evolution de la production sucrière mondiale
F.O. Licht -
Graphique 5 - Vente de sucre dans le monde
O.I.S. (Organisation Internationale du Sucre)
F.A.O. (Food and Agriculture Organization) -
Graphique 6 - Evolution de la production sucrière
dans le monde par pays :
Classement des 10 premiers pays producteurs de sucre
O.I.S. (Organisation Internationale du Sucre)
France Agrimer
Graphiques statiques
-
Graphique 1 - Ventilation de la production betteravière en (estimation)
C.G.B. (Confédération Générale des planteurs de betteraves) -
Graphique 2 - Estimation des débouchés du sucre en France - année (en métropole et dans les départements d'Outre-Mer)
France Agrimer
C.S.R.C.S.F. (Chambre syndicale des raffineurs et conditionneurs de sucre en France) -
Graphique 3 - Principales utilisations indirectes de sucre destinées à l'alimentation humaine
Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l'Aménagement du territoire (ProdCom), Alliance 7, Adepale, France Agrimer, SNBR, Syndicat des fabricants de sirops, Unijus, Douanes françaises
Raffinerie de Marseille
